EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
SMS
Produk naam:Sorbitan Monostearaat
CAS No .:1338-41-6
Molekulêre gewig:430.62
Produkvorm:Ligte melkerige wit tot liggeel poeier
Graad:FDA, FCC IV
Verpakkingspesifikasies:25 kg/sakkie
Funksies en voordele
| ltems | Spesifikasie |
| Suurwaarde (KOH, mg/g) | ≤ 3.0 |
| Smeltpunt (℃) | 54-57 |
| Versepingswaarde (KOH, mg/g) | 147-157 |
| Vog (gew.%) | ≤ 1.5 |
| Arserik (As, mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Lood (Pb, mg/kg) | ≤ 2.0 |
| Swaarmetaal (mg/kg) | ≤ 5.0 |
Produk Aansoek
Sorbitanmonostearaat word hoofsaaklik as 'n emulgator gebruik om water en olies gemeng te hou.
Sorbitanmonostearaat word gebruik in die vervaardiging van voedsel- en gesondheidsorgprodukte en is 'n nie-ioniese oppervlakaktiewe middel met emulgeer-, dispergeer- en benattingseienskappe.
| Toepassingsreeks | funksie | Optelverhouding |
| Droë gis | Tree op as die draer van aktiewe gis. Bevorder droë gisvorm en handhaaf die bio-aktiwiteit na hidrasie. | 10%-15% water, 1% droë gis. |
| margarien | Handhaaf fyn en stabiele water-olie-dispersie. Verbeter plastisiteit. Voorkom spatsels tydens braai. | 1-1.5%. |
| smeer | Pas oliekristal aan. Verbeter stabiliteit en klopsterkte. | 1-1.5%. |
| Klop room | Verkort kloptyd. Verbeter skuimvolume en -struktuur. Skep 'n lekker en stywe skuim. | 0.2-0.5%, gewoonlik met DMG en PGE |
| Proteïendrankie | Voorkom delaminasie en sedimentasie. Verskaf 'n gladde mondgevoel. | 0.3-0.696, gewoonlik met DMG |
| Koffiemaat | Gee 'n meer eenvormige vetdruppelgrootteverspreiding wat lei tot verbetering van die witmaakeffek en los goed in water op. | 0.5-1% olie en vet, gewoonlik met DMG |
| Koekemulsiever | Vergroot koekvolume. Verbeter koektekstuur en smeerbaarheid. Verleng rakleeftyd. | 3-5%, gewoonlik met DMG, SMS en PGMS. |
| koek | Vergroot koekvolume. Verbeter koektekstuur. Verleng rakleeftyd. | 0.5% meel, gewoonlik met behulp van koekjel direk. |
| Brood en gebak | Vergroot volume en verbeter tekstuur. | 0.3% meel, gewoonlik met behulp van gemengde geëmulgeerde olies en vette. |
| Lekkergoed en sjokolade | Verbeter olies en vetverspreiding. Verminder stroopviskositeit. Pas kristallisasie van lekkergoed aan. | 0.3-1%, gewoonlik met Tween 60 |
| roomys | Bevorder emulgering van suiwelvet. Voorkom dik yskristalle. Verbeter mondgevoel en vormbehoud. Verhoog uitbultingstempo. | 0.1-0.3%, gewoonlik met DMG. |
| Gemodifiseerde melk | Bevorder die verspreiding van vette. Voorkom delaminasie. | 0.1-0.3%. |
| Vaste drankies | Verbeter wateroplosbaarheid. Versterk witmaak. | 0.2-0.3%. |
Veiligheid en beskerming
Bêre in 'n diggeslote houer in 'n koel en droë plek. Vermy oormatige lig. 12 maande indien behoorlik gestoor.